Hi
Ik ben Annemiek. Al sinds ik jong ben is koken en bakken mijn grootste hobby. Ik breng mijn vrije tijd dan ook het liefst door in de keuken om lekkere dingen te maken voor mezelf en de lieve mensen om me heen. Daarnaast is liefde voor dieren met de paplepel ingegoten. In eerste instantie vooral omdat we altijd huisdieren hadden, die onderdeel waren van ons gezin. Later ben ik meer stil gaan staan bij de impact van mijn keuzes op andere dieren.
Waarom plantaardig?
Ik ben zelf sinds een paar jaar vegetariër, maar eet zoveel mogelijk plantaardig. Mensen vragen vaak aan me waarom. Voor mij begon het met het besef dat een koe in wezen niets anders is dan de katten en honden die wij mensen als huisdier hebben. Ik geloof erin dat alle dieren een gevoelsleven hebben, en dus ook pijn en verdriet kunnen ervaren. Hier wil ik niet aan bijdragen. Het was voor mij dus een logische keuze om te stoppen met het eten van vlees en vis.
De afgelopen tijd ben ik me steeds bewuster geworden van de impact van voedselkeuze op het milieu. Hier komt mijn keuze voor zoveel mogelijk plantaardig om de hoek kijken. Wist je bijvoorbeeld dat de zuivelindustrie minstens zo vervuilend is voor het milieu als de vleesindustrie? Zowel de dieren als het milieu zijn voor mij belangrijke redenen om plantaardig te eten.
Veganistisch koken daagt me uit om creatief te denken en uit mijn comfort zone te gaan. Hoe maak je bijvoorbeeld een lekkere appeltaart zonder ei? Een millionaire's shortbread zonder melk? Of lasagne zonder kaas? Het is een ware ontdekkingsreis, waarin ik iedere keer verrast word. In deze blog wil ik graag laten zien dat plantaardig eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. En dat je ook zeker niets hoeft te missen bewijzen alle heerlijke taarten op de receptenpagina!
Ga jij ook de uitdaging aan? :-)
