Laatst vertelde iemand me dat ze een maand geen chocola probeerde te eten. Een maand. Geen. Chocola. Hoe dan!? Ik ben echt een choco-addict. Dit brownie recept is dan ook een must-eat voor iedereen die van chocola houdt. Ik poste al eerder een recept voor brownies, maar vond dat de brownie daarbij iets te kruimelig werd. Deze aangepaste variant is precies goed. Makkelijk te maken, smeuïg én met echte stukjes chocola.
Ik ga op zoek naar een andere challenge... ;-)
Ingrediënten (bakvorm 20x20 cm)
- 125 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 200 g suiker
- 150 g plantaardige boter
- 75 g cacao
- 100 g (vegan) pure chocolade, in stukjes gehakt
- 4 el lijnzaad
- 125 ml water
- 1 el vanille aroma
Bereidingswijze
1. Doe de lijnzaad met het water in een kom en zet apart.
2. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een bakvorm in en bekleed met bakpapier.
3. Smelt de boter au-bain-marie.
4. Mix de lijnzaad licht schuimig. Voeg de gesmolten boter, suiker en vanille aroma toe en mix nogmaals door, zodat alles goed gemengd is.
5. Zeef de bloem, bakpoeder en cacao boven het botermengsel en spatel door elkaar.
6. Roer de gehakte chocolade door het beslag.
7. Verdeel het beslag gelijkmatig in de bakvorm.
8. Bak de brownie in 30 tot 40 minuten gaar. Laat goed afkoelen voor je hem serveert.